1.品质特性太白酒是中国凤香型白酒的主要代表，用优质高粱为原料，大麦豌豆制曲作糖化发酵剂，土暗窖固态续醅发酵，老六甑混蒸混烧而得原酒，经分级入库、酒海陈酿、精心勾调而成。酒中以乙酸乙酯、乳酸乙酯为主，酸酯比例协调，含有适当