古城酒

古城酒是新疆维吾尔自治区昌吉州奇台县特产，是新疆著名白酒品牌，古城酒也是中国国家地理标志产品。

古城酒属于多种香型的白酒，主要特点是酒体无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀。

浓香型：具有浓郁、自然的己酸乙酯为主体的复合香气，酒体醇厚协调，丰润绵柔，陈香突出，余味悠长具有该品典型的风格；

清香型：无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，清香纯正，具有乙酸乙酯为主体的优雅、协调的复合香气，酒体柔和协调，醇甜润和，甘润爽净，余味悠长，具有该品典型的风格。

在2016年11月被原国家质检总局批准对“古城酒”实施地理标志产品保护。

新疆第一窖古城酒业有限公司是新疆白酒业和酒文化的发源地，具有600多年的酿造历史。

据史料记载，明永乐初年（1403年）持节大臣陈诚所著的《西域番国志》中就有奇台一带“间食米面，稀有菜蔬，小酿酒醴”的记载。