江津酒

江津酒也叫江津老白干，是重庆江津酒厂集团旗下的著名白酒品牌，具有悠久历史的传统名酒，多次获得省级、国家级奖项。

江津酒所有产品都秉承小曲清香古法酿造，采用几江之水和江津本地优质糯高粱为原料，经过蒸煮、摊晾、下曲、发酵、蒸馏等10多道工序，在金江津酿酒生态园手工酿造而成。

工艺和特点

先将整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化，摊凉，然后培菌糖化，续糟发酵，定时定温蒸馏取酒；再经陈酿酯化，使酒质更加醇厚丰满；最后检验，勾兑，装瓶而成。

整个过程贯彻匀、透、适三要求，酒液清澈透明，纯净无杂，醇厚芳香，回味甘爽。