枝江酒是湖北省枝江市著名的地方特产白酒，是“国家地理标志产品”和“中华老字号产品”。
枝江酒起源于清朝嘉庆年间，拥有传承200多年的【五真酿酒法】的酿造技艺，该技艺于2016年被认证为“湖北省非物质文化遗产”，是三千年楚酒文化的代表之一，枝江酒入口甜润不糙，绵厚不寡，柔顺不淡，是“中国地理标志保护产品”，其中枝江大曲小曲于1988年被评为湖北八大名酒之一。
枝江酒采用了传统的固态发酵方式，产品的酿制过程取江汉平原糯米、小麦、大米、高粱、玉米五种粮食为原料，采用传统的“人工踩曲”培养而成的酒曲共同发酵而成。
产品特点
枝江酒的生产既包括单粮型，也涵盖多粮型，不同之处在于其独特的制作工艺。
在原料处理、老窖发酵、续渣（糟）配料、混蒸混烧、量质摘酒、分级贮存、精心勾兑等环节，既有丰富的经验积累，也不断进行实践创新。
优质的高粱和小麦是它的主要原料，采用人工老窖技术，麦曲是糖化发酵剂，传统的混蒸续渣（糟）发酵法被用来生产枝江酒。
枝江酒的整个操作工艺以“稳、准、细、净、低”五个字为特点，形成了枝江酒的独特风格：清亮透明、窖香浓郁、绵甜爽净、香味谐调、余味悠长。
获得的荣誉
1、2002年全国质量管理先进企业
2、中华老字号
3、中国食品工业质量效益奖
4、中国酒业营销金爵奖之“杰出营销团队奖”
5、模范职工之家
6、2006年度“全国轻工业企业信息化先进单位”
7、全国农产品加工示范企业
8、农产品加工企业技术创新机构
9、全国三绿工程畅销品牌
10、“谦泰吉”牌谦泰吉酒荣获全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌
11、中国食品工业百强企业
12、湖北省2005年度推荐产品
13、中国白酒工业百强企业（二00四年度）
14、全国酿酒行业百名先进企业
15、中国食品工业百强企业
16、全国五一劳动奖状
17、诚信企业 放心食品（全国食品行业 ）
18、中国国粹杯优秀作品奖
19、全国质量效益型先进企业（2003年）
20、中国食品工业《饮料制造业》百强企业
21、全国守合同重信用企业
22、2002年全国质量管理先进企业
23、2001年获全国质量效益型先进企业
24、全国监制产品质量信得过企业特别嘉奖
25、枝江系列酒被评为保护消权优成果博览会“金奖”
26、“枝江大曲、小曲系列酒”获消委九四年推荐产品
27、获第三届全国轻工业博览会优秀参展奖
28、第三届全国轻工业博览会销售工作优秀奖
发展历程
2022 枝江酒业2022年大事记 1、1月19日，枝江市委副书记、市人民政府市长黄芳帅代表市委、市人民政府到枝江酒业分别慰…
2021 1月，在第四届全国白酒品酒职业技能竞赛中，张明、赵之华、许凌云、胡格、董凌被聘为2020届中国酒业协会国家级白…
2020 1月，公司召开“不忘初心、牢记使命”主题教育总结会，举办党的十九届四中全会精神宣讲报告会；2月，公司成立应对…
2019 1月，“百年枝江”正式登陆中国高铁。载有“百年枝江，愈久愈香”品牌广告的高铁动车组，飞驰在沪汉线、汉闽线以…
2018 1月，公司党政领导干部走访慰问30名困难职工 ，为他们送去新春祝福和慰问金。2月，公司2017年度“立足新起点，以…
2017 1月14日，“枝江”酒亮相第三届荆楚味道年货会暨首届荆州鱼糕品鉴会，“柔雅枝江王”荣获“十佳好年货品牌”。1月…
2016 1月4日，首届宜昌市十大扶贫功臣出炉，公司董事长蒋红星榜上有名。1月7日，枝江酒业安全现状评价和企业安全生产标…
2015 1月18日，中国食品工业协会白酒专业委员会在北京召开第二届中国白酒科学技术大会。在此次大会上，枝江酒业副总经…
2014 2月13日，枝江市人民政府召开2013年度先进表彰大会，枝江酒业获得2013年度“红旗单位”及“纳税大户”荣誉称号，…
2013 1月27日，董事长蒋红星出席湖北省政协十一届一次会议并再次连任省政协常委。 2月5日，副总经理李净获国务院特…
2012 12月5日，枝江酒业副总经理李净获第十一届“全国技术能手”称号。 11月21日，《首次湖北酿酒大师高峰论坛会暨…
2011 12月16日，宜昌市工商联系统在宜昌市委会议室召来“三万”活动动员会。此次会议上，枝江酒业慷慨解囊，为“三万”…
2010 12月，2010年品牌中国行业年度人物颁奖盛典在北京隆重举行，董事长蒋红星荣获“2010年品牌中国行业年度人物”大奖…
2009 11月6日，枝江酒业董事长蒋红星获“优秀中国特色社会主义事业建设者”殊荣。10月19日，枝江酒业与维维股份成功实…
2008 截至12月20日，枝江酒业2008年集团收入达到30亿元，白酒销售收入18亿元，同比增长20%，实现集团利税3.5亿元，白酒…
2007 12月20日，枝江酒业实现集团收入25亿元，主营业务收入突破15亿元，入库税金1.6亿元以上。 枝江酒业销售公司组织全…
2006 12月20日，枝江酒业实现销售11.2亿元，给国家上缴税金1.35亿元，集团收入达到16亿元。12月8日，公司副总经理谭崇…
2005 2005年12月26日，董事长蒋红星被评为2005湖北省经济风云人物。2005年12月20日，枝江酒业销售收入达到9.5亿元，入…
2004 2004年12月底，枝江酒业销售收入再创新高，比上年增长12.6%。2004年12月20日，枝江酒业销售收入突破7亿元大关，达…
2003 枝江酒业实现销售收入6.7亿元，利税总额达到1.5亿元。12月26日，我公司军民共建单位海军宜昌舰政委冯华强…
2002 枝江酒业实现销售收入6.3亿元，利税1.3亿元，产品覆盖全国18个省市2002年12月27日，湖北省工商局第四次授…
2001年，枝江酒业实现销售收入6亿元，利税1.02亿元，产品畅销13个省市。2001年12月初，企业投资5000万元、三期技…
2000年，枝江酒业公司的销售收入53010.24万元,比上年增长54%。2000年12月，枝江市形象工程之一的公司总部酒业广场…
1999年，全年完成销售总额3.8亿元。1999年12月，公司包装物外观设计，包装盒（枝江大曲）精品王等10项获国家知识…
1998年，全年销售收入达到1.35个亿，实现利税7600万元。并全面导入CIS企业形象系统，使枝江大曲成为湖北省品牌知…
1997年7月15日，经工商部门依法登记注册成立“湖北枝江酒业集团”。
1996年，精选出10年陈年老酒，在百年厂庆之际隆重推出精品枝江大曲，枝江大曲广告率先做到中央电视台。开始了“只…
1995年，枝江县人民政府在枝江酒厂组织实施万吨亿元工程。9月成立“枝江酒厂党委”，10月，枝江大小曲被宜昌市政…
1994年，各项经济技术指标超历史最好水平，成为全省轻工业系统经济效益十强单位。
1993年，经省、地、县三级技术监督局检查认定，枝江酒厂质检科被定为“宜昌酒类质量检验枝江分站”，承担对社会酒…
1992年，湖北省副省长韩南鹏亲自主持“湖北省名酒工程”，“枝江大曲年产1500吨技术改造工程”被湖北省人民政府批…
1990年，厂第一次成立打假专班，在襄樊、荆州、宜昌、龙泉镇等地打假，净化了市场，保护了品牌。 1991年，在枝江…
1989年，投资265万元的现代化大曲酿造车间正式投产。
1988年，枝江大曲枝江小曲双双获湖北省金钟奖，被定为湖北八大名酒。
1987年--1989年，该厂计量、能源、质检、安全、财会、档案管理全面升级达标，达国家二级企业管理标准。
1986年，修建厂部质检大楼。购置30T地中衡2台，电脑流量计、气相色谱仪等一批高精仪器，进一步武装了质检机构。
1985年，枝江酒厂派往华南工学院发酵工程专业学习的2名大学生学成归来。并选送一名赴德国、苏联学习深造。同时由…
1984年11月，枝江大小曲首次以湖北名酒的身份，进入北京中南海。酿酒专家易利娟、祝志荣三次来厂指导工作。轻工部…
1983年成立枝江县酒厂党总支，同年，枝江小曲获国家轻工部优质产品称号，夺得轻工部铜杯奖。
1982年2月，征江口友谊八队菜地86亩，扩建江口酒厂。由白酒专家陶家弛绘制蓝图，县轻工局刘官富局长亲自负责基建…
1981年12月2日，枝江县县长李国谱在全县工交会上指出：“枝江大曲经省一轻局高工陶家弛和全国评酒权威高工赖高怀…
1980年，11月18日至30日，全宜昌地区酿酒专业会议在江口酒厂召开。参加会议的有全宜昌地区12家酒厂和23个产品，枝…
1979年，产品由商业部门包销转为自产自销。宜昌地委行署专员闫振江来厂观察，鼓励江口酒厂多产名酒，为将来宜昌旅…
1977年，铅印“企业管理大纲”及枝江大曲、枝江小曲操作工艺等一系列文件，使之规范操作，有章可循。
1976年，厂技术骨干张光权考取省第一届评酒委员。
1974年，贯彻执行省一轻局“政治挂帅，自力更生，狠抓质量，改造名牌”的方针。扩建大曲两个车间，狠抓质量。
1972年，首次购进锅炉，使用蒸汽酿酒，并正式组建厂化验分析室。
1971年，筹建液体车间，建白洋酒厂。
1970年4月，枝江县委、县政府举全市之力加快枝江酒厂的技术改造进程。
1968年，在枝江关庙山出土的文物中，有1/3是酒具，表明3000多年前枝江境内酒业十分发达。
1966年，在文革中，成立厂革委会。
1965年8月，在省白酒专家江零若的带领下，全省酿酒专业现场会在江口酒厂召开，参加会议的代表来自全国80多家酒厂…
1964年，第一次丢掉扁担，使用水井供水，这一年第一次使用电风扇，改人工冷却糟液为电风扇冷却。
1963年，酒厂技师张宏圣出席湖北省劳动模范大会，并在会上作了典型发言。
1962年9月，恢复生产。
1961年7月，因三年自然灾害，无粮酿酒，暂时停产。
1959年，派董善凯到武汉参加学习现代化制曲技术，派技术员杨尚中赴四川泸州酒厂学习。
1958年，由厂长刘定芳带队到松木坪大办钢铁，只留一个车间继续生产。
1957年，江口酒厂派本厂技师张宏圣参加在四川永州举办的全国第一次酿酒专业会议。
1955年3月，新增第三车间，进一步扩大生产，并第一次生产瓶装酒，当时的酒价是：散装0.45元/斤，瓶装0.70元/瓶。…
1954年，全国开始生产自救（洪水原因），开始用代用品酿酒，改“香竽”计时。
1952年8月，转为地方国营企业，更名枝江酒厂。
1949年7月，江口解放，10月，谦泰吉改名为“维生公”糟坊，以示维护共产党领导的公有制经济之意。
