云龙山酒

云龙山酒是江苏省徐州市生产的洞藏白酒，由云龙山酒业出品。该酒以本地北纬33度自建种植基地的糯高粱为原料，采用传统古法手工酿造工艺，依托二十年以上陈年发酵池进行65天固态发酵，经云龙山山洞恒温窖藏后形成绵甜爽净的口感特征。

虽公司成立仅 30 余年，但徐州酿酒历史可追溯至 4000 年前的彭城文明。云龙山酒品牌宣传中提到其历史可追溯至 900 多年前，与徐州深厚的酒文化底蕴相呼应。

核心工艺

采用东北优质高粱，搭配大麦、小麦、豌豆、玉米五种粮食，严格筛选。固态发酵 + 双轮发酵，在 20 年以上的陈年发酵池中进行 65 天超长发酵。

复原汉代青铜甑蒸馏技术，提升酒质纯度。融入茯苓、黄精等养生药材，增强酒的保健功能

洞藏特色

利用云龙山天然山洞，常年恒温 20℃、恒湿的环境，为酒液老熟提供理想条件。陶坛密封，置于洞中，酒苔覆盖坛身，既保护酒体又吸附山洞有益物质

。产品系列包括洞藏 3 年、6 年、8 年、9 年、10 年、14 年等，"三年断生，五年成熟，八年出沉香" 是其藏酒理念。