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酒窖是培养葡萄酒的殿堂。位于黄海之滨的张裕百年大酒窖,窖深7米,距黄海海岸不足百米,低于海平面1米,是世界上独一无二的海滩下的酒窖,为培养葡萄酒提供了非常理想的环境,相对湿度常年保持在75—80%,温度在12-16度之间。