什么是精酿啤酒
所谓的精酿啤酒是只选用大小麦芽、啤酒花、酵母、水这4种原料来发酵，不会添加如啤酒浸膏等任何人工添加剂的一种纯啤酒，我们平时喝的3元-8元左右的啤酒大部分都是常见的工业啤酒，如青岛、雪花、重庆、王子、头道麦等，它们的酿造过程也主要使用麦芽、啤酒花、酵母和水这四种原料进行发酵。然而，为了降低成本，许多工业啤酒制造商更多地使用大米、玉米和淀粉等原料来替代麦芽。
精酿啤酒的分类
精酿啤酒可以是生啤、熟啤或原浆，这与其后期的处理方式有关，而与口味是否苦、甜、香或酸，以及酒精度的高低没有直接关系。
生啤是指未经巴氏消毒或高温灭菌的啤酒，这种啤酒通常在酿造后直接饮用，具有强烈的鲜味和香味。
熟啤则是经过巴氏消毒或高温灭菌处理的啤酒，这种啤酒在市场上更为常见，因为它们可以长时间保存而不会变质。熟啤的口感和风味通常比生啤更加柔和和平衡。
原浆啤酒是未经发酵的啤酒，它们在酿造过程中不经过酵母发酵，因此与生啤有些相似。原浆啤酒通常具有较高的酒精度，并且味道较为浓烈。
总之，精酿啤酒的种类和口味取决于酿造过程中的许多因素，包括原料、酵母、发酵时间、温度等等。因此，不能仅仅根据酒精度的高低或口味来区分精酿啤酒的类型。
